Le changement climatique met en péril la production mondiale de café, dépassée par la demande ces dernières années, ont mis en garde des experts et les autorités colombiennes lors du premier Forum mondial des pays producteurs.
"Tout le monde va être touché. Le café est très sensible aux légères variations de température. À mesure que la température montera, tous les pays seront affectés", a déclaré le Brésilien José Sette, directeur exécutif de l'Organisation internationale du café (OIC), qui réunit quarante-trois pays exportateurs et sept importateurs. Les surfaces cultivables destinées au café pourraient être réduites de moitié en 2050 à cause de la hausse des températures qui favorise en outre le développement de maladies touchant la plante, selon un rapport de l'Institut de climatologie australien de 2016.
Selon l'OIC, la production est inférieure à la consommation depuis deux ans. Entre octobre 2015 et septembre 2016, 151,3 millions de sacs de 60 kg de café ont été consommés, soit un déficit de 3,3 millions de sacs comblé par la surproduction des années précédentes. Depuis 2012, la consommation de cette matière première connaît une croissance annuelle moyenne de 1,3 %, ajoute l'organisme.
Des chocs climatiques virulents
Une production inférieure ne pourrait pas répondre à la demande mondiale, a expliqué Roberto Vélez, le gérant de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie (FNC), troisième producteur mondial. "Les chocs climatiques sont beaucoup plus virulents", a prévenu Roberto Vélez lors du Forum qui s'est déroulé en juillet à Medellin (département d'Antioquia), la deuxième ville du pays. Il a pris l'exemple de la vague de gel de 1975 au Brésil, principal producteur et exportateur de grains d'or noir, qui a détruit la moitié de la récolte. Si un tel scénario venait à se répéter, "d'où sortirions-nous 25 millions de sacs ?", a-t-il demandé.
En 2016, le Brésil a récolté 51,4 millions de sacs, mais une baisse de 11,3 % cette année est attendue, en raison du cycle biennal négatif de la variété arabica. Le président colombien, Juan Manuel Santos, a prévenu durant le Forum que les terres brésiliennes seront à l'avenir moins aptes à la culture de café, le réchauffement global affectant davantage les pays éloignés de la ligne de l'Équateur.
Selon l'OIC, la production est inférieure à la consommation depuis deux ans. Entre octobre 2015 et septembre 2016, 151,3 millions de sacs de 60 kg de café ont été consommés, soit un déficit de 3,3 millions de sacs comblé par la surproduction des années précédentes. Depuis 2012, la consommation de cette matière première connaît une croissance annuelle moyenne de 1,3 %, ajoute l'organisme.
Des chocs climatiques virulents
Une production inférieure ne pourrait pas répondre à la demande mondiale, a expliqué Roberto Vélez, le gérant de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie (FNC), troisième producteur mondial. "Les chocs climatiques sont beaucoup plus virulents", a prévenu Roberto Vélez lors du Forum qui s'est déroulé en juillet à Medellin (département d'Antioquia), la deuxième ville du pays. Il a pris l'exemple de la vague de gel de 1975 au Brésil, principal producteur et exportateur de grains d'or noir, qui a détruit la moitié de la récolte. Si un tel scénario venait à se répéter, "d'où sortirions-nous 25 millions de sacs ?", a-t-il demandé.
En 2016, le Brésil a récolté 51,4 millions de sacs, mais une baisse de 11,3 % cette année est attendue, en raison du cycle biennal négatif de la variété arabica. Le président colombien, Juan Manuel Santos, a prévenu durant le Forum que les terres brésiliennes seront à l'avenir moins aptes à la culture de café, le réchauffement global affectant davantage les pays éloignés de la ligne de l'Équateur.
