En Bretagne, les industries agroalimentaires réinventent leur logistique

D’ici 2030, tous les commerces alimentaires de plus de 400 m2 devront consacrer 20 % de leur surface de vente au vrac. Cette mesure de la loi Climat suppose la mise en œuvre de nouvelles organisations logistiques. Celles-ci ont été abordées le 15 avril lors d’un colloque animé par Bretagne supply chain. Plusieurs industriels agroalimentaires, associations, transporteurs et logisticiens y ont évoqué les changements de comportement de consommation qui modifient les schémas en place : e-commerce alimentaire, agriculture biologique, circuits courts…

Projet "Hub vrac"

Pour le vrac, l’association Réseau Vrac qui rassemble 1.800 membres a présenté une logistique amont originale basée sur le réemploi des conditionnements. En test et limité aux produits alimentaires à température ambiante pour le moment, ce projet baptisé Hub vrac consiste à massifier les envois des producteurs alimentaires bretons vers une plateforme de consolidation gérée par FM Logistic à Mormant (Seine et Marne).

Sur ce site, les produits sont préparés dans des bacs réutilisables avant leur livraison aux points de vente. Une fois vidés, les bacs sont récupérés puis lavés par Pandobac à Rungis avant d’être retournés à Mormant pour de nouvelles boucles. "Cette organisation est tracée de bout en bout et soumise à des règles d’hygiène très strictes", insiste Célia Rennesson, directrice de Réseau Vrac.

"Si le test est concluant, notre objectif est de dupliquer cette organisation dans toutes les régions de France avec le soutien de financeurs et des collectivités territoriales. Sans attendre la fin de ce test, FM Logistic a développé pour Franprix en Île-de-France une logistique vrac similaire avec onze grandes marques (Ancel, Benenuts, Carambar, Carte Noire, Uncle Ben’s…).

Nouveaux outils logistiques

L’intervention d’Olivier Sinquin directeur général de la Sica Saint-Pol-de-Léon, a constitué un autre temps fort du colloque. La coopérative bretonne qui rassemble 800 producteurs agricoles et horticoles a dévoilé sa nouvelle plateforme de 60.000 m2 à Saint-Pol-de-Léon (29). "Elle remplace vingt centres de distribution et permet de massifier nos préparations ainsi que nos expéditions en France et sur toute l’Europe. La suppression des ruptures de charge optimise la fraîcheur de nos produits qui sont récoltés le matin puis préparés et expédiés à nos clients dès l’après-midi et la fin de journée". Olivier Sinquin a également dévoilé la collaboration nouée entre la Sica et Amazon pour la vente en ligne de plantes et de paniers de légumes produits en Bretagne.